[11以天竺：印度的古称。《后汉书·西域传》：天竺国，一名身毒，在月氏之东南数千里。酥酡：古印度酪制食品名，被认为是色香俱全的美食。《法苑珠林》：诸天有以珠器而饮酒者，受用酥酡之食，色触香味，皆悉具足。

苏东坡一天晚上与弟弟子由饮酒，酒酣之余，把萝卜捶烂，用水煮，不用其他作料，只放了一些研碎的白米粒。吃了以后，忽然放下筷子，手抚桌面说：“如果不是天竺酥酡，人间决没有这样的美味。”

苏轼像

“芦菔”可能很多人都不知道是什么，但是要说到另一个名称—萝卜，则当然是家喻户晓的蔬菜。虽然是家常菜肴，但在美食家那里，总会有新的花样出来。苏东坡是有名的大美食家，他所创设的菜肴中，不少都与萝卜有关，其中就包括这道“玉糁羹”。“玉糁羹”的做法很简单，就是用碎萝卜加上碎米熬粥，煮得烂熟就行，一点儿都不放其它作料。看似寻常，甚至有些简陋，不过，在苏东坡眼里，却已是人间至味了！

不过，“玉糁羹”倒未必一定要用萝卜。至少苏东坡曾用山芋替代过萝卜，同样也叫“玉糁羹”，这个主意其实出自其子苏过，苏东坡为此特意写诗：“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。莫将北海金齑，轻比东坡玉糁羹。”（《过子忽出新意以山芋作玉糁羹色香味皆奇绝天上酥陀则不可知人间决无此味也》）